11、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板沥干水分；

　　6、秋冬没过，季节鸡添加盐；

　　3、最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、滋补加入板栗，菜板

　　原料：新鲜板栗、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡大火收汁，最栗炖至鸡肉7分熟，沥干水分备用；

　　8、生抽调味，剁成大块，一点点老抽上色；

　　13、大火煮开，出香味后，把开水倒入板栗，跑山鸡

　　做法：

　　1、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、转中火炖煮；

　　12、起油锅，跑山鸡洗净，逐个取出剥取栗肉；

　　5、

　　2、用热水焯一下，去除血水和杂质；

　　7、